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Freitag, 14. Oktober 2011

Frikadellen

@ Johann Lafer

Zubereitung für 4 Portionen:

1 altbackenes Brötchen

100 ml lauwarme Milch

100 g durchwachsener Speck

3 Schalotten

2 Knoblauchzehen

25 g Butter

500 g gemischtes Hackfleisch

Ei (Kl. M)

1 Tl mittelscharfer Senf

Kalahari Salz fein, Tellycherry Pfeffer aus der Mühle

30 g Butterschmalz

2 Zweige Thymian

2 Zweige Rosmarin

Die einzelnen Zubereitungsschritte für Frikadellen finden Sie in der Bildergalerie unten.

Zubereitung in Bildern
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