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Freitag, 14. Oktober 2011

Kartoffelsalat

@ Johann Lafer
Zubereitung für 4 Personen

600 g festkochende Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck (in Scheiben)
2 Zwiebeln
50 g Butter
50 ml Weißweinessig
150 ml Kalbsfond
1 El mittelscharfer Senf
50 ml Sonnenblumenöl
3 Zweige glatte Petersilie
Kalahari Salz, weißer Bio Malabar Pfeffer aus der Mühle

Die einzelnen Zubereitungsschritte für den Kartoffelsalat finden Sie in der Bildgalerie unten.

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