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Montag, 30. April 2012

5 exklusive Spargelrezepte

von Johann Lafer

@ Johann Lafer

Die Spargelsaison ist längst eröffnet!

Die Spargelbauern sind in vollem Einsatz!

Es gibt tausend Gründe, sich jetzt mit dem weißen Gold zu belohnen.

Kaufen Sie Spargel immer frisch gestochen.

Achten Sie darauf, dass die Stangen leicht quietschen, wenn man sie aneinander reibt, dass die Schnittstellen saftig sind und die Köpfe weiß.

Dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg.

Denn am 24. Juni endet die kulinarische Saison des Spargels schin wieder!on

 

Meine Empfehlungen zum Nachkochen:

Mousse von weißem Spargel mit gebratenem grünem Spargel und Aprikosen

Miesmuscheln in würzigem Paprika-Safran-Sud mit Spargel

Gemüse-Bouillon mit Spargel und Bärlauch-Taschen

Gedünsteter Spargel mit pochiertem Ei und Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

Bärlauch-Bratkartoffeln mit Spargel

 

Ihr Johann Lafer!

Das Leben schmeckt schön.

 
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