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Freitag, 14. Oktober 2011

Quiche

@ Johann Lafer

Zubereitung für 1 Tarteform  von 28 cm Durchmesser

Teig
250 g Mehl
120 g Magerquark
120 g zimmerwarme Butter
1 Ei (Kl. M)
½ Tl Kalahari Salz
Butter und Mehl für die Form
Mehl zum Ausrollen

Füllung
100 g durchwachsener Speck
4 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
30 g Butterschmalz
Kalahari Salz, weißer Bio Pfeffer aus der Mühle

Eiersahne
3 Eier (Kl. M)
150 ml Schlagsahne
Kalahari Salz
Muskatnuss
50 g geriebener Emmentaler

Außerdem: Frischhaltefolie, Alufolie

Die einzelnen Zubereitungsschritte für die Quiche finden Sie in der Bildgalerie unten.

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