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Freitag, 14. Oktober 2011

Wiener Schnitzel

@ Johann Lafer
Zubereitung für 4 Personen

1 El Öl
4 Kalbsschnitzel ( à 160 g, aus der Kalbsoberschale geschnitten)
Kalahari Salz

weißer Bio Pfeffer (aus der Gewürzmühle)
50 g Mehl
50 ml Schlagsahne
2 Eier (Kl. M)
150 g Semmelbrösel
200 g Butterschmalz

Garnitur:
4 Zitronenscheiben
4 Sardellen
1 El Kapern
4 Blättchen glatte Petersilie

Außerdem:
Frischhaltefolie

Die einzelnen Zubereitungsschritte für das Wiener Schnitzel finden Sie in der Bildgalerie unten.

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